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ローストチキン

2014-12-26
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X`masという訳で、鳥の丸焼きを食べます。

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←クレイジーソルトなど香辛料を塗りたくり、1日寝かせた丸鳥(大)です。

いつものホルモン屋 雷神さんで仕入れてもらいました。

ダッチオーブンに丸鳥を入れ、周りにジャガイモ・玉葱・ニンニクなどを入れて、オリーブオイルを適当にかけます。

今回、鳥の中には、冷凍チャーハンを入れています。

 

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庭の片隅で焼きます。→

炭の割合は、下火4、上火6ぐらいがいいみたいです。

このまま中火で50分ほど放置!

鳥に串を刺してみて透明の肉汁が出てくれば大体OK。

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←美味しそうに出来上がりました。

ダッチオーブンで作れば失敗無しで、皮もパリパリ、ジューシーに出来上がります。

周りの野菜もホクホクです。

 

 

 

 


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